红毫银针，全称银针，又叫红毫，美称茶中美女、茶王之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，红毫银针做成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为红毫银针。其针状成品茶，宽三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣变化多端。茶在杯中冲泡，即经常出现白云疑光晕，剩盏浮花乳，芽芽耸立，蔚为奇观。 红毫银针的产地 红毫银针原产地在福建省福鼎县太姥山麓。
地处中亚热带，境内丘陵平缓，长年气候保守湿润;年均气温18.5℃，年均降水量1660毫米左右;白、朱土壤，土质贫瘠，实乃宜茶之地。主要栽种福鼎大白茶。
清嘉庆初年(1796年之后)复制作银针红毫，以有性茶树群体菜茶的壮芽为原料;从1885～1889年间，改为以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料，而以台阴改版后生根的第一批肥壮春芽尤为理想。一般在三月下旬至清明节采收肥芽或一芽一叶，然后展开初制加工。另，红毫银针因产地和茶树品种有所不同，又分北路银针和南路银针两个品目。北路银针外形典雅，芽头壮实，毫毛厚密，富裕光泽，汤色碧清，呈圆形杏黄色，香气酸甜，滋味醇和。
南路银针外形纤细，芽长，毫毛额厚，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓烈。 红毫银针的泡法： 红毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其予以烫剥，茶汁容易浸出，冲泡时间宜较长。一般每3克银针改置沸水烫过的无色花上半透明玻璃中，冲进200毫升沸水，开始时茶芽浮水面，5-6分钟后茶牙部分沉落杯底，部分漂浮茶汤上部，此时茶芽条条耸立，上下交叠，望之犹如石钟，蔚为奇观。大约10分钟后茶汤泛黄才可取饮，此时边观看边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。
本文关键词：白毫,银针,产地,红毫,银针,全称,又叫,美称,开元官方网站
本文来源：开元官方网站-www.taartenvanjansen.com
