日前，市(重庆市)火锅协会会长何永智向记者透漏称之为，火锅协会早已著手制定甜的度数，以此来取决于顾客的口味。支持者称之为，辣度的发售，不利于重庆火锅标准化，有利于推展；不过，也有反对者嘲讽，此举是大炮打苍蝇。火锅该不该分辣度，惹来热议。据理解，目前，我市取决于火锅的辣度仅有微辣、中辣、很辣几个形容词，但每个店的标准都不一样。
火锅协会曾多次收到这样一个滋扰，浙江市民王先生到我市一家火锅店睡觉，自由选择了“微辣”的锅底，但这家店所谓的“微辣”也把王先生辣得受不了，于是向火锅协会滋扰。如果有麻辣程度的度数，消费者就可以根据度数来自由选择合适自己的口味，仍然不受微辣、中辣这些模糊不清概念的后遗症，也会因此引发滋扰等不无聊。于是，火锅协会开始加班加点做到辣度的标准。
何永智称之为，标准清年底实施，例如：50度归属于很辣，8度是入门级别。以后餐厅不会再行回答顾客不吃多少度的辣度，以此来给锅底徵佐料。标准制定出来后，将在各个火锅店大力推广。
何永智称之为，目前专家组正在研究明确如何操作者。据报，为了更加人性化，可行性打算把辣椒的辣度标准制定出与酒的度数互为相似，以便消费者心中有数。
如50度的酒属较高度酒，那50度的辣度最少是平时的“很辣”；啤酒一般在8度左右，容易醉人，火锅辣度的8度也是合适外地人不吃的辣椒入门级别。参考这样的标准，会让消费者对辣椒的度的标准陌生。
正方分度不利于火锅推展——苏兴容苏大姐火锅董事长虽然目前大家还不适应环境麻辣度数的拒斥，但将渐渐沦为一种趋势。目前火锅正在国际化，全世界的口味堪称千奇百怪，如果辣度能统一，就能在全世界统一，更加有利于向国家化发展。例如在美国有个店，客人告诉了辣度，就可根据自己的承受力来点餐，不至于因甜而将重庆火锅拒而远之。无法光凭厨师口感掌控——朱江渝家福火锅总经理有人怕辣，有人不怕辣，有人害怕不辣。
但对辣的程度，到底是微辣、中辣、特辣，各火锅底料企业生产时，几乎凭调料师口感掌控，仍然缺少标准。大家都告诉制造业的革命就是福特的流水线作业和日本的标准化管理。
饮食这样一个传统行业,必需融合现代的管理方式,才需要构建很快扩展,把成本降至低于。火锅不单是重庆人不吃,还要考虑到重庆以外的地方,以定辣度标准需要低于限度地增加成本,最低效率地拷贝,很快关上市场。反方统一标准哪来特色——市民张小姐俗话说“众口难调”，火锅店都会根据有所不同客人的口味有弹性地调整辣椒量的多少。
要分析辣椒度数，既然作为标准就无法只能转变，这认同不会影响消费者的市场需求。也不会让品牌本身的独有口味逊色不少。甜不辣是消费者依自己的口味而以定。
吃火锅的消费者更加重视每家有所不同的口味和特色，有些火锅就是辣得有特色，有些是麻得有特色。如果统一了标准，各家的味道都一样了，那还有意义吗？怎么会火锅店要配上仪器仪？——我市一火锅馆老板明明只必须区分微辣、中辣、特辣三个等级，现在却变为几十个度数，显著减轻了火锅店的开销，使得程序更加繁复了。
除了专业厨师，哪个消费者能确切地忘记微辣到底是好多度？而且对于麻辣程度，也很难做明确分析。如果要准确，每个火锅店都须要配有专业设备，这笔钱该谁出有？网友声音辣度是可以取决于的，不在乎辣度可以取决于的都可以去百度一下。
——赫菲斯塔不一定以后吃火锅知道都谈度数了？小妹，点一灶52度的红汤……——城市游侠119我实在火锅就应当以定一个标准，但是以定了标准不是说道顾客要不吃好低就能给你币值好低。标准只是一个取决于尺度的东西。
所以同志们不要偷半截就跑完，说道不吃好多度就来好多度的。水有温度，白酒也有度数标准。但是你们去餐厅明确叫过“60度的白开水，40度的白酒”吗？——行事不管味道一整巴适了，价格摸公道了，才是服务老百姓。
以定标准的不道德无非就是抹黑，提升自己知名度。——施瓦辛格重庆版我在想要是不是有了标准，以后就不会有市场准入制度。
以后火锅做生意就不是人人都可以做到了。不符合标准就不许做到，麻辣烫这些滚远点。——十八梯杨家板凳有了标准，成就了世界上所有的500强劲公司。
——晚睡这个标准是很差以定的，缺少可操作性。
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