热点栏目 自选股 数据中心 行情中心 资金流向 仿真交易 客户端 id="hkstock_hk06862">海底捞对此塑料乌鸡卷事件：系由生产时产品标签掉下来 来源：观察者网 （观察者网 文/卢思叶 编辑/庄怡） 7月20日，针对消费者在济南海底捞用餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片一事，海底捞向观察者网对此回应，门店于当日收到对系统之后对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程展开全面排查，对供应商生产加工环节为首食安人员到现场展开核查。 经过排查，该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作者不规范，造成产品标签掉下来到产品中。 此前据媒体报道，7月12日，市民郑女士和同伴在济南海底捞连城广场店用餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。
郑女士回应，一开始以为是夹杂在乌鸡卷里面的脆骨，必要咽下去了，后来拿筷子拨弄以后，扯出来细细的长条状疑为塑料制品，掺入在乌鸡卷里。（图片自涉案消费者摄制的视频） 海底捞工作人员随后将剩下乌鸡卷撤离重复使用，并明确提出本单免单并赔偿金500元火锅券的处置方案，该方案被郑女士一方拒绝接受。 第二天下午，用餐的两位消费者皆经常出现有所不同程度的胃部痉挛和便血情况。
在济南第五人民医院急诊科就诊后，医生医疗记录表明，消费者疑经常出现肠道发炎的症状，但无法确认病因否与饮食有关，建议住院拒绝接受更进一步检查。 涉案消费者索取的医生医疗单 回应，海底捞称之为，门店店经理月底7月12日晚第一时间向顾客传达歉意，门店13日早上会晤顾客情况，明确提出如有任何呼吸困难将会见顾客就诊，13日下午，根据顾客的拒绝，海底捞工作人员会见两位顾客到济南第五人民医院就诊检查并分担医药费，医院检查结果为长时间。 对于两边说法不一致，观察者网向海底捞查证，海底捞方面回应此前媒体报道的医生医疗记录是病历，海底捞方面持的是医院检查报告，因确保顾客隐私而不公开发表明确报告，但检查报告结果显然为长时间。
海底捞回应，门店负责人及公司总部多次与顾客联系，大力协商解决方案。海底捞对顾客回应真诚的歉意，反对顾客依法维权，并不会大力因应涉及部门的检查，分担适当的法律责任。 同时将对供应商按照管理制度展开处置，并拒绝供应商更为严苛强化内部的生产流程操作者规范和核查力度，门店末端也强化培训，严苛按照规范操作者，防止再次发生此类事件。 海底捞的食品安全问题并非第一次曝光在公众面前。
2017年8月，有媒体访查海底北京炒劲松店、太阳宫店找到，后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间以及洗杯间都找到了老鼠捕食，甚至有员工必要用火锅漏勺清扫下水道垃圾。 在事件愈演愈烈3小时后，海底捞公开发表了致歉信，并在2个多小时后对这一危机公布了7条处置通报。 然而2018年，在完全相同的海底北京炒劲松店，有消费者在酱料中找到苍蝇，将此事滋扰到了食药监等涉及部门。
观察者网查询海底捞官网找到，今年上半年海底捞已公布四次食品管理公告，2020年6月的食品安全检查处置公告表明有16起违规，还包括食品过期、并未按拒绝储存、库房厨房公共卫生不合格等问题。 无独有偶，日前，一则刑事起诉书透露了著名火锅品牌小龙坎，在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油做成火锅锅底，销售给顾客食用，涉嫌2吨多。而小龙坎方面也表态称之为在2019年已因应事发当地部门处置了此类事件，对餐厅经常出现的食品安全问题“感到愧疚并真诚致歉”。
在上周完结的315晚会上，全球大型连锁企业汉堡王被点名用于过期面包，员工将过期汉堡面包上原有的标签扔掉，披上了新的标签，之后制成汉堡卖给了顾客。即便到了食物更容易腐烂变质的夏天，保质期照改不误。 连锁餐饮大企业们凭借其较好的食品和人性化的服务夺得了消费者的欢迎，但频密传出的食品安全问题却在大大沉醉于顾客的青睐，食品安全得到确保，海底捞还能靠服务回头下去吗？。
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