来源：科技日报 又一地！云南卫健委7月16日通报：截至7月14日，云南对2750个冷南美白虾涉及样本积极开展新冠病毒核酸检测，其中，从包装箱外表面样本中检测3份核酸阳性。 此前，在7月10日下午国务院自卫联控机制举办的发布会上，海关总署进出口食品安全局局长毕克新的讲解，海关在227934个冷链监测样本中找到有6个样本所含新冠病毒。
在找到所含新冠病毒的6个样本中，产品样本的个数是0、内外包装样本的个数是5、环境样本的个数是1。 换句话说，在这些检测中，产品本身并没被检测出有所含新冠病毒，被检测出有所含新冠病毒的是产品的纸盒以及产品所处的环境。
事实上，上个月李兰娟院士就明确提出，新冠病毒可在低温环境下长时间存活，海关不应强化对冷链食品的全面排查，同时对检测阳性的进出口物资跟踪本源。上述检测结果，也检验了专家此前的辨别。
冷链监测样本中相继追查核酸阳性的样本，也引起大家对冷链的注目。 新冠病毒否可通过冷链方式在食物中传播？商务部对外贸易司司长李兴乾此前在问记者发问时回应，新冠病毒否可以通过冷链方式在食品和食品包装中传播，目前尚不定论。
“从报导来看，在进口海鲜外包装或者是集装箱的内壁检测出有冠病毒核酸阳性，不能说道有可能在加工纸盒过程中被污染了，这解释国外一些地方新冠疫情还是比较严重的。”中国加热器学会副理事长兼任冷藏失效专业委员会主任刘长永分析说道。 他同时特别强调，冷链技术是确保食品安全的最重要措施，从海外进口食品包装上检测出有冠病毒，是因为进口产品包装被污染了，并不是说道新的冠病毒产生于冷链，也无法说道冷链技术助长了新冠病毒。
冷链技术是确保食品安全和新鲜度的一项十分最重要的技术，其本身可抑制食品中微生物的生长和交配，避免食品变质。 刘长永回应，进口海鲜和国内海鲜并没产品质量上的根本性差异，而且，与国外比起，国内疫情掌控得很好，海鲜外包装被污染的可能性十分小。 由于新冠病毒的传播在许多国家不仅没被掌控寄居，而且有之后蔓延到的趋势，而我国又不有可能必要禁令所有冷藏食品的进口，强化冷链食品的检疫工作变得尤为重要。
“样品检测核酸阳性，人们回应不用过分混乱。”但刘长永同时警告，在防范输出性疫情的大背景下，这一近期检测结果，毫无疑问再度警告各地海关，必需把好进口冷链食品“国门”。同时，要尽可能自由选择从新冠疫情掌控得略为好一些的地方进口食品。
专家也警告，为防止认识冷藏海鲜外包装上有可能有毒的病毒，在选配时可以将海鲜装有在分开的购物袋中。加工前可以先用75%的酒精对海鲜外包装展开消毒，并且在放入食物的时候戴着重复使用手套。冷藏海鲜买下后不应再行清除再行储藏，以免污染冰箱及其他食物，最差能当天重复使用吃完。
在加工冷藏海鲜的过程中，一定要留意将生的食物和蒸熟的食物分离，并且不要用手触碰眼睛、鼻子或者嘴巴。最后，加工完了冷藏海鲜后要忘记对认识过的物品展开消毒。
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