出场专家：陈晓玲 首都医科大学基础医学院病理系由副教授。 陈晓玲老师告诉他孩子们不安全性的食品不会对人类的身体健康引发怎样的损害，特别是在是要留意食品中所所含的高脂、低糖类物质不易给发育中的青少年导致体重增加和所致新陈代谢综合症，使他们成年后患高血压、Ⅱ型糖尿病的概率分别减少了5.4倍和2.8倍，患脂肪肝的概率减少了5.1倍。
“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系着千家万户的快乐，更加关系着青少年的健康成长。让茁壮发育中的少年儿童理解食品安全科学知识尤为重要。
我们除了让孩子们理解食品在生产、储存、运输及加工过程中不存在的剧毒、危害等不安全性因素外，更要让孩子们告诉如果过多食用食品营养成分中的一些营养素也不会导致食品的不安全性。这种不安全性主要展现出在不会对发育中的青少年身体导致慢性伤害。
使他们成人后过早患上心血管系统、消化系统和运动系统疾病。糖类和脂类营养素都是长时间的营养素，但如果儿童过食了高脂、高糖食物，就不会造成儿童超载和体重增加，严重者还不会造成高血压、高血脂和高血糖的再次发生。这些儿童成年后患高血压、Ⅱ型糖尿病的概率分别减少了5.4倍和2.8倍，患脂肪肝的概率减少了5.1倍。
青少年阶段的体重增加和高血压还和成年期体重增加和高血压具有十分紧密的关系，约1／3的体重增加儿童和2／3的体重增加青少年最后将发展沦为体重增加的成人，43％的高血压儿童最后不会发展沦为成人高血压病人，而这些人群又是未来10年至20年心脑血管疾病的后备军、高危人群。过食高糖、高脂饮食还不会导致儿童性早熟，性早熟的女孩成人后将不会减少乳腺癌发病率。所以，平时一定要让孩子理解他所不吃的食物中哪些营养素是合适的。 1.只要不喝碳酸饮料，喝其他果汁饮料就无妨？ 只不过不是。
果汁饮料中所含较高的糖分，当人体无法将这些糖消耗掉时，就不会转化成为脂肪组织储存在体内，沦为体重增加的基础。同时，在糖的新陈代谢过程中必须胰岛素的参予，过量的糖使机体长时间正处于高血糖状态，久而久之，不会导致机体对胰岛素起到的敏感性上升，即长时间剂量的胰岛素产生低于正常生物学效应的一种状态。
也就是我们经常说道的胰岛素抵抗，它是成人 Ⅱ型糖尿病的发作基础。另外，由于多喝了含糖的饮料，往往不会影响到孩子的食欲，特别是在是在餐前半小时喝了含糖饮料，不会使孩子不愿睡觉，影响长时间均衡膳食的摄入。 忠告：尽可能不饮用含糖饮料，即使想要喝也要放到饭后。
2.红烧肉无法不吃，但奶油蛋糕可以多不吃。 不对。红烧肉中的脂肪组织是天然的动物脂肪，它是可以被人体新陈代谢的，但目前市场上的奶油蛋糕用于的奶油多为“人造酥油”、“雪白奶油”，他们并不是确实的奶油，而是经过氢化的脂类物质，也叫“反式脂肪酸”，它们往往使食物不吃一起更加可口美味而不受人青睐追赶。
但由于反式脂肪酸是经人工氢化处置后才问世的，自然界中完全不存在，人类也无法处置此类不饱和脂肪，这些脂类物质如在人体内逗留，就不会减少患有心脏血管疾病的机率和造成脂肪肝的再次发生，相当严重的脂肪肝最后可变为肝硬化，最后造成肝癌的再次发生。 忠告：靠近可口美味的食品。 3.您的孩子超载或体重增加吗? 一般通过观察孩子的体重和体重才可告诉。在近期的“国际儿童生长发育标准” （WHO）中 ，体重推算出公式是：2岁-14岁体重(公斤)=(年龄×2)+8公斤或=体重-105。
体重推算出公式是：1周岁后体重=(年龄×5)+80厘米。体质指数(BMI)=体重(kg)/体重(m)的平方。
理想的体质指数是18.5至22.9。发育中的孩子每年的体重大约减少2千克～2.5千克，体重每年可升高4厘米～7.5厘米。 忠告：让孩子靠近垃圾食品，维持膳食均衡。
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