西瓜皮又称作西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候潮湿季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。西瓜中所含的糖、盐、酸等物质，有化疗肾炎和降血压的起到。
这是因为有适度的糖能利尿；有适度的钾盐能避免肾脏的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白质转化成为可溶性蛋白质，以减少肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有减少血压的起到。 西瓜的营养分析 1. 西瓜可清热解暑，除忘止渴：西瓜中所含大量的水分，在急性热病感冒、口渴汗多、焦躁时，不吃上一块又辣又沙、水分十足的西瓜，症状不会立刻提高； 2. 西瓜含有的糖和盐能利尿并避免肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化成为溶解的蛋白质，减少肾炎病人的营养； 3. 西瓜还所含能使血压减少的物质； 4. 吃西瓜后尿量不会明显增加，这可以增加胆色素的含量，并可使小便畅通，对化疗黄疸有一定起到； 5. 新鲜的西瓜汁和鲜美的瓜皮减少皮肤弹性，增加皱纹，加添光泽。 西瓜的食疗起到 西瓜性寒，味甘，惧、胃、膀胱经；具备清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不托，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
西瓜哪些人无法不吃 医学指出，西瓜是一种最富裕营养、最洁净用于最安全性的饮料，有生津、除忘、止渴、解法暑热，清肺胃，利小便，助消化，胆新陈代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑痉挛，汗多口渴之人食用。 西瓜虽好，但有些病人却无法多不吃。如糖尿病患者不吃多了不会减轻病情；体虚胃寒者不吃多了不会经常出现便秘、呕吐和食欲下降症状；充血性心力衰竭者和慢性肾病病人，食之过多后由于水分急遽减少，不会减轻心脏和肾脏的开销；口腔溃疡者取食之过多，会因西瓜性寒而减轻溃疡程度。如将西瓜敲于冰箱冰柜中，上述患者更加不应食用。
夏至之前和立秋之后体弱者亦不应食用。
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