本文摘要：鸡蛋是我们最平时也是最简单的道家食物之一，它是人体补足蛋白质的最佳食品，很多人完全天天不吃鸡蛋，但是专家回应，鸡蛋也不可以天天不吃，这样对身体健康不一定有协助。日本科学家展开的一项长达14年的研究找到，与同龄人比起，每天不吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只不吃一个或两个鸡蛋的妇女比起，死亡率要低一些。日本学者自由选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾多次在1980年拒绝接受过一次生活方式的问卷调查，内容还包括他们常常食用哪些有所不同的食物。

鸡蛋是我们最平时也是最简单的道家食物之一，它是人体补足蛋白质的最佳食品，很多人完全天天不吃鸡蛋，但是专家回应，鸡蛋也不可以天天不吃，这样对身体健康不一定有协助。日本科学家展开的一项长达14年的研究找到，与同龄人比起，每天不吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只不吃一个或两个鸡蛋的妇女比起，死亡率要低一些。日本学者自由选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾多次在1980年拒绝接受过一次生活方式的问卷调查，内容还包括他们常常食用哪些有所不同的食物。　　保健品代理网找到，每天不吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才不吃上一两个鸡蛋的妇女要高达22%(年龄、吸烟者习惯和体重等因素计)，每天不吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。

　　不吃鸡蛋数量最少的妇女，因患上心脏病和中风而丧生的概率也要低一些，尽管从统计资料看作，两者之间的联系并不十分密切。学者们指出，这也有可能和妇女很少病死这两种疾病有关。　　保健品招商代理专家指出，鸡蛋以沸水熬5-7分钟为宜。

油煎鸡蛋过杨家，边缘不会被烤焦，鸡蛋清含有的高分子蛋白质不会变为较低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可构成剧毒的化学物质。一般情况下，身体健康成年人每天不吃1-2个鸡蛋；老年人每天不吃一个较为好；脑力劳动者每天不吃两个鸡蛋较为适合；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可不吃2-3个鸡蛋，不应再行多。煮蛋是最佳的烤肉，但不应熬得过煮。

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