南京市场上牛肉、羊肉等日销量比起前段时间翻了一番。一年一度的腌鱼腌肉也启动，光禽的价格车祸上涨。 下关市惠民桥市场办公室章处处长告诉他记者，冬季是牛羊肉的销售旺季，本理应季节性增涨，再行再加不吃家禽的人较较少，很多市民转吃牛羊肉。
这几天，牛肉的日销量约35吨—40吨，而秋末前只有20吨左右，牛肉的批发价为7.5元/斤，零售价为7.88元/斤。羊肉的日销量近20吨，比前段时间也翻一番，批发价为7.27.3元/斤，零售价为7.5元/斤。另外，猪肉价格最近还较为稳定，零售价为每斤6.5元，日销量也超过600头左右，与夏天比起也减少了一倍。 “因为目前正是腌鱼腌肉的时期，腌制咸货的南京人较多，所以鱼肉的销量大幅度下跌。
”章处处长回应，用来做到腌货的主要有草鱼、青鱼和白鱼等，目前草鱼的销量已减少了近20吨左右，其价格为每斤4.8元至5元。因青鱼的价格较高，约为每斤7元左右，白鱼价格为8元至10元，所以油炸的人较少一点。
目前青鱼的日销量大约为5吨，白鱼为2吨。另外，基围虾已从每斤35元涨40元，销量基本维持在5吨至6吨。 另外，记者了解到，虽说有点讲“禽”色变，但宾馆饭店还是要备货的，另有些市民维持传统，年底前要腌点禽类做到年货，现在市场里没活禽可卖，光禽因此得宠。
光禽的地位因此经常出现了“两重天”的变化，如光鸡虽然销量不如以前，由每天2000只降至300只左右，但其价格却经常出现了上涨。活禽停售前光鸡的价格为每斤2块多，而现在价格却翻了一番，卖给了5元/斤。据报，目前，光禽只要有动物检疫部门开具的动检证明、运输消毒证明以及非疫区证明就可转入市场销售。
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